Cách làm bánh quẩy nóng hổi

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

40 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

8.0/10

Quẩy nóng chấm nước mắm chua ngọt ăn vào những ngày đầu mùa se lạnh rất thích hợp hoặc có thể ăn cùng cháo sườn, phở bò gà càng tăng thêm vị hấp dẫn.

Thành Phần

250 Gr Bột mì

18 Gr Bơ

1 Quả Trứng gà

5 Gr Muối

1 Gr Muối nở (Baking soda)

130 ml Nước

Thành Phần Chính

Bột mì

Công Thức

Trộn tất cả các nguyên liệu với nước. Dùng tay nhào cho bột thật nhuyễn và mịn. Thời gian nhào bột đạt yêu cầu khoảng 10 phút. Viên tròn bột lại, bọc nilon ủ kín bột trong 10 phút.

Sau đó, lấy bột ra nhào tiếp, nhào bột thành hình trụ dài. Lấy màng bọc thực phẩm, bọc kín bột lại, để trong tủ lạnh 2 tiếng. Sau 2 tiếng, lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Nhào bột tiếp 30 phút cho bột ấm lại. Dùng tay ấn cho bột dẹt, bóc bỏ lớp màng bọc bọc bên ngoài.

Cán bột dài ra như hình, độ mỏng vừa phải. Dùng dao cắt chia bột thành những phần bằng nhau, khoảng 2 cm. Rắc chút bột khô lên từng miếng bột. Chồng hai miếng bột lên nhau, dùng một chiếc đũa ấn mạnh vào giữa, dọc theo chiều dài miếng bột.

Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả bột vào rán vàng đều hai mặt là được. Quẩy nóng chấm nước mắm chua ngọt ăn vào những ngày đầu mùa se lạnh rất thích hợp hoặc có thể ăn cùng cháo sườn, phở bò gà càng tăng thêm vị hấp dẫn.

Search This Blog

Joyce Arciniega